2009年11月04日

ラーメンを作る

最近、家族にラーメンが評判いい

材料は、
 たまねぎ、
 にんじん、
 にんにく、
 じゃがいも、
 さばかん、
 鶏肉、
 トマト、
 ビール3缶

 まずは、1缶め、
最初に、麺をゆでるためのお湯を沸かす。
次に、たまねぎ、にんじんをみじん切りで油たっぷりフライパンで甘みが出るまでよくいためる。ちょっとの水でなべに入れ、弱火で煮込み始める。
鶏肉もみじん切り。油を入れ温めたフライパンでにんにくをいためて焦げ目が付く頃肉をいれ炒める。炒めおわったらなべにいれ、これもちょっと水でナベをすすぎうまみも入れる。

 2缶め、
なべをそこそこ煮込む。
あくが出てくるのでじっくりとる。
 半分くらい飲んだころあいで、
じゃがいもをすりながら、なべに入れる。
さばかんも開ける。ちょっとつまみながら、ほぐして入れる。

 3缶め、
トマトを握り、つぶす。ナベにぶち込む。
できれば、庭でできた出来損ない。皮はいれない。
ちょっと煮込んで、子供たちに味見をさせる。
「うまい」と言わせる。

あとは、市販のしょうゆ味や味噌味を入れて味を微調整。
ラー油もちょっと。
最後に麺をゆでてできあがり。
結構おいしくできる。

やっぱりビールは、はずせない。


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今日の前田森林公園と手稲山
posted by attyu at 01:14 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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